Was für ein Wochenende! Eeeeendlich Frühling! Endlich raus! Endlich Sonne! Endlich warm! Endlich Eisessen! Endlich Farbe!
Passend zum Wetter draußen gibts heute ein paar frühlingsfrische Schnappschüsse von drinnen!
Bunte Tulpen heben die Stimmung. Und ich finde, diese Stimmung passt einfach zu den wunderbar-wohlig-warmen Temperaturen, die wir derzeit genießen dürfen!
Genießt die sonnigen Tage!
Hier nun mein 3. und letztes Rezept vom Post aus meiner Küche-Tausch, der diesmal ganz unter dem Motto Kindheitserinnerungen stand.
Oft sind es ja die ganz einfachen, vertrauten Dinge, die die schönsten Gefühle hervorrufen. So wie dieses Nussbrot nach Mamas Rezept. Obwohl der Bäcker gleich vis-à-vis ist, hat meine Mama ab und zu selbst geknetet. Und dann schmeckte es natürlich immer besonders gut! :-)
Für 2 kleine Laibe (je etwa 450 g): ½ Würfel Germ zerbröseln und mit ½ TL Zucker in 370 ml lauwarmem Wasser auflösen.
25 dag Roggenmehl, 25 dag griffiges Weizenmehl, ½ EL Salz und eine gute Hand voll Nüsse in eine Schüssel geben und mit der Flüssigkeit per Knethaken so lange mixen bis eine homogene Masse entsteht. Am Schluss eventuell auch noch auf der bemehlten Fläche ordentlich durchkneten. Teig halbieren und für etwa 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.
Inzwischen das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann noch einmal kräftig durchkneten und kurz gehen lassen – die Oberfläche muss nicht ganz glatt sein, denn durch Falten und Unebenheiten wird das Brot besonders knusprig. Die beiden Laibe ohne weiteres Kneten auf der mittleren Schiene für 30 bis 35 Minuten backen.
Mein Tipp: Wir essen meist einen Laib sofort und frieren den zweiten kurzfristig ein. Wenn wir dann frisches Brot zum Frühstück wollen, nehmen wir einfach den Laib am Vorabend heraus und lassen ihn auftauen.
Gutes Gelingen!
Hier nun mein Rezept zum Gugelhupf, den ich ins Packerl voller Kindheitserinnerungen gesteckt habe. Gugelhupf gibts bei uns ja ganz oft. Wenn man genau schaut, kann man ihn zum Beispiel hier und hier entdecken. :) Das Rezept ist schlicht und schnell zubereitet. Und stammt von meiner Oma. Mama bäckt ihn heute noch gerne, vor allem, weil binnen Kürze ein wunderbarer Duft durchs Haus zieht.
Für meinen Post aus meiner Küche-Tausch hab ich eine mittelgroße Form genommen und zusätzlich ein paar Mini-Gugels gebacken. Die sehen im wahrsten Sinne des Worte zum Anbeißen aus und waren für die beiden Töchter meiner Tauschpartnerin bestimmt.
4 Eier
250 g Staubzucker
1/2 Zitrone
1/8 l Öl (geschmacksneutrales Pflanzenöl!)
1/8 l Wasser
250 g Mehl
1/2 Packerl Backpulver
Kakao nach Geschmack
Backrohr auf 200°C vorheizen. 4 Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen und für später zur Seite stellen.
250 g Staubzucker mit den 4 Eidottern und dem Saft einer halben Zitrone cremig mixen. Dann 1/8 l Öl,
1/8 l Wasser, 250 g Mehl und 1/2 Packerl Backpulver dazu und weitermixen. Zum Schluss den Eischnee mit einer Teigspachtel vorsichtig unterheben.
Etwa ein Viertel des Teiges mit Kakao färben und aromatisieren – je nach Geschmack.
Die Gugelhupfform mit Butter (keine Margarine!) einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl ausstauben. Zuerst einen Teil der hellen Masse einfüllen, dann mit der dunklen Masse marmorieren und mit dem Rest der hellen Masse abschließen.
Circa 30 Minuten backen – bis der Teig Farbe angenommen hat und er nicht mehr am Stäbchen kleben bleibt.
TIPP: Ich backe mit dieser Masse auch meine Osterlämmchen. Die Menge reicht für 2 Lämmchen und einen Osterhasen. Ich lasse meist den Kakao weg, hab aber auch schon mal ein „Schwarzes Schaf“ gebacken. ;-)
Heute vor genau einem Jahr ging mein allererster Blog-Beitrag online (>> hier nachlesen)! Zeit, Euch einen Blick hinter die Kulissen zu gewähren, nämlich einen Blick auf meinen nigelnagelneuen Arbeitsplatz. Hier ist meine kleine, feine Ideenwerkstatt, meine kreative Werkstätte, der Ort, an dem ich viel Zeit verbringe, an dem ich mich wohl fühle und meine kleine Welt meiner Familie, meinen Freunden und meinen lieben Leserinnen und Lesern ein Stückchen näher bringe.
Nigelnagelneu deshalb, weil wir am Osterwochenende fleißig waren und das Büro meines Göttergatten umgestaltet und einen Arbeitsbereich für mich geschaffen haben.
Was ist sonst alles passiert im letzten Jahr? Ich habe viele Rezepte ausprobiert, Post aus meiner Küche verschickt, Früchte geerntet, Familie und Freunde besucht, New York entdeckt, eine ganz wunderbar-romantische Hochzeit mit meiner Kamera begleitet, unsere Katzen in den unterschiedlichsten Posen überrascht und bin viel unterwegs gewesen.
Was mich besonders freut? Durch meinen Blog, über Facebook, Twitter und Bloglovin´ bekomme ich immer wieder Feedback auf meine Bilder. Der Austausch mit meinen Leserinnen und Lesern, mit anderen Bloggerinnen und Bloggern inspiriert und spornt an, immer wieder Neues zu schaffen, sich weiter zu entwicklen und zu verbessern. Und das macht mir Spaß! Danke dafür :)
Die duftig-frühlingshaften Tulpen hab ich übrigens von meiner lieben Tante bekommen. Die lassen beinahe das klirrend kalte Wetter vorm Fenster vergessen ;-)
Danke, Ihr Lieben!
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Heute gibts wieder mal ein paar Schnappschüsse von meiner lieben Cousine Martina und ihren beiden süßen Töchtern, meinem Patenkind Johanna und Valentina.
Hallo, ich bin Silvia, glücklich verheiratete Fotografin und Mädchenmama mit Leidenschaft für Liebesgeschichten. Ich freu mich auf Eure ganz persönliche Liebesgeschichte.
Hi, ich bin Silvia. Meine größten Leidenschaften? Meine Familie, meine Katzen, Reisen & Kochen. Und natürlich das Fotografieren. Interesse an einem Shooting?
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