Sommer

Sommerliches Babybauch-Shooting
mit Madlen & Georg

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Vor vier Wochen hatte ich dieses süße Paar mit seinem Bauchzwerg vor der Kamera. Wir trafen uns an einem wunderbar-sommerlichen Abend zum verspielten Schwangerschafts-Shooting im Freien. Madlen hatte ein paar Baby-Accessoires mitgebracht und fühlte sich in der 34. Schwangerschaftswoche sichtlich rundum wohl. Und auch der werdende Papa Georg zeigte, wie sehr er sich schon auf seinen kleinen Sprössling freut. Übrigens haben mir die Beiden verraten, dass es ein Bub wird. ;-)

Ich freue mich immer sehr, wenn ich diese einzigartige besondere Zeit im Leben eines Paares festhalten darf. Denn diese Bilder sollen nicht nur die Schönheit der Schwangerschaft zeigen, sondern auch ganz intime Momente simpel und gleichsam süß dokumentieren. Und natürlich auch dem zukünftigen Erdenbürger in seinem späteren Leben als wunderschöne Erinnerungen dienen.

Alles Liebe für Euren Endspurt, liebe Madlen, lieber Georg!

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Schnell geschichtet & schön schmackhaft: Schichtsalat

Schichtsalat

Am letzten Wochenende feierte meine liebe Mama Geburtstag. Und weil sich alljährlich eine Riege von Gratulanten ansagt, gabs ein buntes Buffet. Mein Beitrag war unter anderem dieser Schichtsalat, den sich Mama schon traditionellerweise von mir gewunschen hat. Außerdem hielt ich fürs Geburtstagskind auch eine süße Überraschung bereit. Die zeige ich aber ein anderes Mal. ;-)

Praktisch: Der Salat lässt sich bequem am Vortag vorbereiten. So hat er genügend Zeit zum Marinieren.

Schichtsalat

Ich schichte die Zutaten immer in eine runde Glasschüssel, so sieht er besonders hübsch aus.

Schichtsalat-Rezept

Zubereitung

6 Eier ca. 8 Minuten hart kochen.

1 Glas Sellerie-Salat, 1 Dose Mais und 1 Dose Ananasstücke jeweils in einem Sieb abtropfen lassen und in die Schüssel schichten.

In kleine Würfel geschnittener Schinken und Käse (jeweils 20 dag) bilden die nächsten beiden Schichten.

1 Stange Lauch in feine Streifen schneiden und die Hälfte davon in der Schüssel verteilen.

Die 6 Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon als nächste Lage in die Schüssel schichten. Ich heb mir dabei immer die schönsten Eierscheiben für die letzte Schicht (siehe Foto oben) auf.

Schichtsalat

Für das Dressing 200 ml Mayonnaise mit 200 g Joghurt, Senf, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Die Hälfte davon auf den Eiern verteilen.

Die zweite Hälfte vom Lauch, das Mayo-Joghurt-Dressing und die restlichen Eier bilden den Abschluss.

Gutes Gelingen!

>> Rezept als pdf downloaden

Marillenkuchen mit Kokosstreuseln

Marillen-Kokos-Kuchen

Marillenzeit! Diesmal hat mein Liebster gebacken – frei nach >> diesem sommerlichen Rezept. Und ich hab das süße Stück noch schnell fotografiert, bevors vernascht war ;-)

Marillen-Kokos-Kuchen

Zubereitung

240 g Mehl mit 10 g Backpulver und 1 Packerl Vanille-Puddingpulver vermischen.

3 Eier, 170 g Zucker und 130 ml (geschmacksneutrales) Öl schaumig mixen. Dann das Mehlgemisch dazu und am Schluss noch 50 ml Kokosrum einrühren.

Backrohr auf 160° Heißluft vorheizen.

Marillen-Kokos-Kuchen

Teig in eine Form streichen. Unsere Backform misst etwa 25 x 38 cm, ist also etwas kleiner als ein Backblech.
800 g Marillen waschen, entkernen, vierteln und dicht auf den Teig legen.

Für den Streusel: 100 g Butter, 40 g Zucker, 120 g Mehl und 70 g Kokosraspeln vermischen und über den Marillen verteilen.

Ca. 40 Minuten backen. Servieren und genießen!

Marillen-Kokos-Kuchen

Gutes Gelingen!

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Übrigens: Wer die Kombination Kokos und Früchte mag, dem wird auch dieses Sommer-Rezept gefallen.
>> Kurumba Crème mit Spicy Papaya & Crispy Cocolina

Der Sommer macht Pause

Am Kalender steht zwar Juli, doch wenn man beim Fenster hinaus sieht, könnte man glauben, der Herbst sei bereits ins Land gezogen. Macht aber gar nichts, die Sardinien-Fotos müssen ohnehin noch fertig aufbereitet werden. Und in der Zwischenzeit machen sichs unsere beiden Racker gemütlich.