Herrlich entspannt sind wir nach zwei Wochen wieder zurück aus dem heißen Süden Sardiniens.
Im Gegensatz zum Norden, den wir im letzten Jahr erkundet haben (Fotos dazu gibts hier zu sehen),
kommt der Süden grüner, ursprünglicher und weitläufiger daher. Ein ausführlicher Fotobericht folgt.
Ich wünsche allen einen feinen Freitag und ein wunderschön-entspanntes Wochenende!
Soooo viele Kirschen am Baum! Grund genug, auch mal mutig zu sein und etwas Neues auszuprobieren.
Nach kurzem Einlesen in Kochblogs und auf Rezept-Plattformen kreierte ich kurzum mein eigenes Rezept.
In den Topf kamen ca. 1 Kilogramm entkernte Kirschen, ca. 10 dkg Zucker, fein geschnittener Ingwer (etwa daumengroß), 3 fein geschnittene Schalotten, ein guter Schuss Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer, Chili, Cayennepfeffer und ein Zweig Rosmarin. Nach einer guten Stunde Dahinköcheln gings ans Abschmecken. Wie scharf darfs denn sein? Die Feinabstimmung überließ ich meinem Göttergatten.
Ist der gewünschte Schärfegrad erreicht, dann gehts durch die Flotte Lotte. So erreicht man eine besonders zart-geschmeidige Konsistenz. Ein bisserl mühsam und am Ende bleibt dann doch nicht allzu viel übrig, aber es lohnt sich.
Nach dem Abfüllen gut verschließen und auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
Wir essen Chutney am liebsten zu Käse. Es passt aber auch gut zu Steak, Wild oder Gegrilltem.
Schade eigentlich, dass es nur für 4 kleine Gläser reichte…
Dieses Wochenende feierten wir Emmis runden Geburtstag. Wir halfen schon beim Vorbereiten. Auf Wunsch des Geburtstagskindes war ich für die Festdokumentation verantwortlich. Hier einige Eindrücke zur Pink Party!
Am 9. Juni hatte Valentina, die Tochter meiner Cousine, ihren 4. Geburtstag. Gefeiert wurde im Wiener Prater.
Mit Familie und Freunden. Bunt und lustig. Wie sich´s für eine Geburtstagsfeier gehört ;-)
Mit von der Partie natürlich auch Valentinas kleine Schwester, mein entzückendes Patenkind Johanna!
Ich muss sagen, ich bin schon stolz auf meine Süße :)
Hallo, ich bin Silvia, glücklich verheiratete Fotografin und Mädchenmama mit Leidenschaft für Liebesgeschichten. Ich freu mich auf Eure ganz persönliche Liebesgeschichte.
Hi, ich bin Silvia. Meine größten Leidenschaften? Meine Familie, meine Katzen, Reisen & Kochen. Und natürlich das Fotografieren. Interesse an einem Shooting?
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