Meine Familie

Herbst-Shooting mit Johanna & Valentina

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So herrliches Wetter! Der September zeigte sich von seiner besonders schönen Seite, färbte erste Blätter herbstbraun, ließ Kastanien purzeln und lud zum Spaziergang und Tanken der letzten warmen Sonnenstrahlen. Eine wunderbare Zeit auch für Shootings.

Meine Models: mein süßes Patenkind Johanna mit ihrer großen Schwester Valentina. Gemeinsam sammelten wir Kastanien, um anschließend Eulen daraus zu basteln (>> hier ansehen). So ein Vergnügen, die beiden vor meiner Linse zu  haben und mit diesen Bildern meiner Cousine und natürlich auch dem Rest der Familie eine kleine Überraschung zu machen! Kuss an Euch Süßen! :-*

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Ein Geburtstagsshooting zu Papas 60er

Sommer-Shooting

Mein Papa feierte im Juni seinen runden Geburtstag. Und weil Bilder für meine Familie und mich sehr wichtig sind, um Erinnerungen zu schaffen und Momenten Dauer zu verleihen, hab ich meine Lieben an Papas Ehrentag zu einem Shooting gebeten.

Das sommerliche Abendlicht ist ja zum Fotografieren besonders stimmungsvoll und so gings „bewaffnet“ mit Stativ und Fernauslöser in die Weinviertler Weingärten und Weizenfelder. Dabei entstanden sind diese wertvollen Erinnerungen, mit denen ich nicht nur Papa eine große Freude bereitet hab. Alles Gute!

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Sommer-Shooting

Danke auch an Papa für die schönen Momente, die Du von mir und meinem Schatz eingefangen hast.

Sommer-Shooting
Sommer-Shooting

Bärlauch-Spätzle mit
Bärlauch-Gorgonzola-Sauce

Baerlauch-Spaetzle

Vor zwei Wochen war Mädelstag! Nach einem Shooting in Wien gings weiter Richtung Süden, um den Nachmittag bei frühlingshaft-warmen Temperaturen mit meinem süßen Patenkind Johanna, ihrer Schwester Valentina und ihrer Mama, meiner Cousine Martina zu verbringen. Juhuu!

Gleich nachdem wir die Kleinen vom Kindergarten abgeholt hatten, fuhren wir in den Schlosspark Pottendorf – einem verwunschenen Park mit altem Wasserschloss, verschlungenen Wegen, romantischen Picknickplätzen, jahrhundertealte Platanen und üppigen Bärlauchwiesen.

Im ganzen Schlosspark roch es nach Bärlauch. Und da sich die Saison ja schon zu Ende neigte und es somit eine der letzten Möglichkeiten war, das grüne Kraut zu sammeln, haben wir nach unserem Spaziergang gemeinsam gepflückt.

Johanna

Die saftig-grünen Blätter habe ich nach einem Rezept vom Gusto Magazin zu Bärlauch-Spätzle verarbeitet. Ein Teil der Kräuter wurde zu Bärlauch-Pesto – davon zehren wir immer noch. Volià: Und so kamen unsere Spätzle mit einer kräftig-cremigen Bärlauch-Gorganzola-Sauce auf den Tisch.

Wer Lust hat, die grünen Spätzle nachzumachen, aber keinen Bärlauch mehr zur Hand hat, nimmt einfach Basilikum – ich denke, das schmeckt auch ganz wunderbar. Ich werde es in jedem Fall bald probieren.

Baerlauch-Spaetzle-Rezept

Bärlauch-Spätzle

275 g Mehl glatt, 25 g Weizengrieß fein und 1/2 TL Salz in einer Schüssel gut mischen.

100 g Bärlauch waschen, trocken tupfen, entstielen und in grobe Stücke schneiden.

200 ml Milch, 3 Eier und den Bärlauch vermischen, mit einem Stabmixer fein pürieren und mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren. Spätzleteig ca. 30 Minuten rasten lassen.

Baerlauch-Spaetzle

Bärlauch-Gorgonzola-Sauce

In der Zwischenzeit Bärlauch-Pesto aus 100 g Bärlauch, 50 g Kürbiskernen, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten: Einfach alles mit der Küchenmaschine zerkleinern und so viel Olivenöl dazu geben, bis das Pesto eine schön-cremige Konstistenz hat. Natürlich passt auch noch geriebener Parmesan fein dazu – den hatte ich jedoch nicht zuhause.

Baerlauch-Pesto

Etwas Lauch fein schneiden und in Olivenöl anbraten. Dann 3 EL Bärlauch-Pesto kurz mitrösten, mit 250 ml Schlagobers aufgießen und einreduzieren lassen. Am Schluss noch ein kleines Stück Gorgonzola (je nach Geschmack – er ist ja ziemlich intensiv!) einrühren. Hat die Sauce noch nicht die gewünschte Cremigkeit mit etwas Maisstärke binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Parallel dazu Salzwasser in einem Topf aufkochen, Teig durch ein Spätzlesieb zügig ins kochende Wasser streichen. Spätzle unter öfterem Umrühren so lange schwach wallend kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Spätzle abseihen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen. Dann in die heiße Sauce einrühren und servieren.

Gutes Gelingen!

>> Rezept als pdf downloaden

Baerlauch-Spaetzle

Herbstliches Shooting mit Mama & Papa

Elfi & Roland

Welch´ herrliches Wetter wir am Wochenende hier im Weinviertel hatten, ein Traum! Die sanften Sonnenstrahlen tauchten die satt-herbstliche Natur in besonders schönes Licht. Genau die richtige Zeit für mich, meine lieben Eltern zu schnappen und mit ihnen ein kleines, feines Shooting inmitten der farbintensiven Weinviertler Landschaft zu machen.

Eine schöne Möglichkeit für mich, Euch meine bezaubernde Mama Elfi, die viele ja bereits von dem ein oder anderen Post oder vielmehr von ihren köstlichen Rezepten kennen, und auch endlich meinen lieben Papa und >> Meisterfotografen Roland vorzustellen. Und jetzt wisst Ihr auch, woher ich das mit der Kochleidenschaft hab und wer maßgeblich ausschlaggebend für mich ist und mich dabei unterstützt, als Fotografin meinen Weg zu gehen. Danke, Ihr seid zauberhaft! Ich hab Euch lieb!

Elfi & Roland
Elfi & Roland
Elfi & Roland
Elfi & RolandElfi & Roland
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Elfi & Roland
Elfi & Roland
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Elfi & Roland

Meine liebe Familie

Heute gibts wieder mal ein paar Schnappschüsse von meiner lieben Cousine Martina und ihren beiden süßen Töchtern, meinem Patenkind Johanna und Valentina.

Johanna und Martina
Johanna und ValentinaJohanna und Valentina
Johanna und ValentinaJohanna und ValentinaValentina
Johanna

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