Dez

30

Weihnachtliches Zuhause

Home / Weihnachten  Posted by / 0 Kommentare

Noch schnell vorm Jahreswechsel gibts heute ein paar Eindrücke von unserem weihnachtlich geschmückten Heim. Während mein Liebster und ich die Tage vor Weihnachten im Big Apple verbracht haben (auf Facebook & Twitter hab ich ja davon berichtet), verliehen mein lieber Bruder und seine süße Eva unserem Zuhause weihnachtlichen Zauber.

Danke an dieser Stelle auch an Steffi, Kerstin & Judith vom Blog Geliebtes Stiefkind – hier hab ich ganz wunderbar-passende weiße Porzellananhänger gewonnen.




Wow, sind diese Stiefelchen nicht entzückend? Eva hat sie nicht nur selbst genäht – auch unsere Namen hat sie drauf gestickt! So lieeeeb! Dankeschööön! :)

Und hier noch ein Bild vom 24. Dezember – mittlerweile ist der Schnee wieder ganz verschwunden.

Guten Rutsch & alles Liebe wünscht
silvia

P.S.: Und für alle, die schon ganz gespannt sind auf ein paar Schnappschüsse von unserer New York Reise:
Ich bin dran, aber mehr davon im nächsten Jahr ;-)

Dez

09

All American Birthday Party

Home / Köstliches  Posted by / 1 Kommentare

Zur Einstimmung auf unseren Christmas Shopping Trip nach New York City gabs anlässlich des Geburtstags meines Liebsten eine kleine, feine Birthday Party mit amerikanischen Klassikern. Eine schöne Herausforderung für uns, denn wir haben fast alles selber gemacht, sogar Hot-Dog-Brötchen und Bagels.
Hier gibts einen kleinen Überblick!


Corn Soup
Die klassische amerikanische Maiscremesuppe.

Sesame Bagels with Cream Cheese & Smoked Salmon / Bagels with Ham
Danke, lieber Christian, für den selbstgebeizten Lachs :)

Hot Dogs with Chili-Tomato-Relish / Tabasco / Cheddar / Pickles / Sauerkraut / Mustard / Ketchup
Potatoe Wedges
Hot-Dog-Brötchen und Chili-Tomaten-Relish haben wir selbst gemacht.

Pasta Salad with Chicken
Danke, Mama! Köstlich!

Double Chocolate Chip Cookies
Zum Knabbern zwischendurch ;-)

Blueberry Cupcakes with Blueberry Cream Cheese Frosting
Für die süße Überraschung hab ich mir Fruchtiges ausgedacht, da mein Göttergatte Beeren so sehr liebt.

Happy Birthday, Darling!

Dez

09

Weihnachtlicher Apfelpunsch

Post aus meiner Küche / Rezepte / Weihnachten  Posted by / 2 Kommentare

Letzter Teil meiner Weihnachtsschickerei: Ein Punsch mit Äpfeln aus unserem Garten. Der fruchtig-süße Cox Orange harmoniert fein mit den weihnachtlichen Gewürzen.

Zubereitung

Für 2 Gläser: Einen klein geschnittenen Apfel mit frisch gepresstem Saft zweier Äpfel, Zitronensaft, ev. etwas Wasser, geschältem, in Scheiben geschnittenem Ingwer (ca. daumengroß) und den Gewürzen Zimt, Nelken, Kardamom in einem Topf erwärmen – nicht kochen! Circa 10 Minuten ziehen lassen, dann Zimtstange, Nelken und Ingwer herausnehmen. Nach Geschmack mit Honig süßen.

Gutes Gelingen!

>> Rezept als pdf downloaden

Dez

07

Schneeweißes Baiser mit Schokohäubchen

Post aus meiner Küche / Rezepte / Weihnachten  Posted by / 1 Kommentare

Zu diesem Baiser hat mich die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift Lecker Christmas inspiriert. Durch die weiße Kuvertüre sind die kleinen, luftigen Köstlichkeiten histaminfrei – und passen dadurch auch hübsch zum Rest meiner „White Christmas“-Weihnachtsschickerei.

Zubereitung

Fürs Baiser: Backofen auf 100° Umluft vorheizen. Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif schlagen. Am Schluss Zucker einrieseln lassen, bis dieser sich gelöst hat und die Masse schön glänzt. Stärke daraufsieben und unterrühren. Die Masse in einen Einwegspritzbeutel füllen und kurz kalt stellen.

Insgesamt ca. 20 Tuffs aufs Backpapier spritzen. 45 Minuten backen, dann auf 75° Umluft reduzieren und eine weitere Stunde backen.

Fürs „Häubchen“: weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und vorsichtig die Baisertuffs eintauchen – auskühlen lassen.

Gutes Gelingen!

>> Rezept als pdf downloaden

Dez

03

Weicher Lebkuchen
mit weißer Zitronen-Zucker-Glasur

Köstliches / Post aus meiner Küche / Rezepte / Weihnachten  Posted by / 4 Kommentare

Zweiter Teil der Weihnachtsschickerei: Weiter gehts mit einem Lebkuchen-Rezept, das ich bereits viele Jahre lang immer vor Weihnachten backe. Danke, Mama! Um ihn für Claudia histaminfrei zu machen, hab ich die Nüsse, die laut Originalrezept rein gehören, durch Mandeln ersetzt.

Zubereitung

Für den Lebkuchen: Alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten und etwas rasten lassen. Wer den Teig für den nächsten Tag vorbereitet, sollte ihn im Kühlschrank rasten lassen und ihn rechtzeitig vorm Verarbeiten herausnehmen, damit er nicht zu kalt ist.

Den Teig ausrollen – nicht zu dünn, ca. ½ cm. Dann Formen ausstechen, mit Ei bestreichen und ca. 10 Minuten bei 170° backen.

Für die Glasur: Staubzucker mit wenigen Tropfen Zitronensaft zu einer zähflüssigen, weißen Masse verrühren. Die Lebkuchen vorsichtig mit einem kleinen Löffel verzieren.

Tipp: Damit der Lebkuchen weich bleibt, verschlossen aufbewahren und einen aufgeschnittenen Apfel dazu.

Gutes Gelingen!

>> Rezept als pdf downloaden